נפתחת ההרשמה לקבוצת לימוד בימי שישי בצהריים.

הדרך הטובה ביותר ללמוד לבשל בריא יותר ולאכול טוב יותר בפחות מאמץ, זמן וכסף.

קורס לבישול בריא נולד על מנת לתת מענה מקיף לאלו המעוניינים להתחיל את מסעם לרזי הבישול הבריא הביתי. הקורס יכלול ארבעה מפגשים, נפגש פעם בשבוע לחויה של לימוד טכניקות בישול בריא, היכרות עם חומרי גלם חדשים וישנים,  ויסודות לניהול מטבח בריא ומזין יותר, נתוודע למגוון טעמים ומתכונים מקומיים וחובקי עולם. בסיום כל מפגש נאכל בחברותא את אשר בישלנו, סביב שולחן ערוך כל טוב בישולינו עם משקאות תוצרת בית טבעיים ומרווים.

מפגש ראשון: קטניות: מתכוני שעועית אדומה, אזוקי, לוביה ושחורה, עדשים מונבטות ולא מונבטות, פלפלים ממולאים מג'דרה, מתכון מעולה ופשוט לאצבעות טופו וקארי חומוס. .

מפגש שני: סדנת ירקות העונה, נלמד לאדות בצורה נכונה וטעימה, לצלות ולקלות, לבשל לכבוש ולשמר ובעיקר להגיש ולהנות ממגוון הירקות העונתי. איך, היכן ומתי כדאי לקנות ירקות? מהו משה בתיבה ומה הקשר שלו לפלפלים? איך מציגים לבני הבית ומשלבים ירקות בכל מנה ובכל ארוחה? נלמד להכין קדירת ירקות, ירקות מאודים במגוון תיבולים, נזידים או מרק, כריכים ללא לחם, תבשילים ברוטב עגבניות ועוד מעדנים טבעיים ובריאים.

מפגש שלישי עם דגש על דגנים מלאים, נלמד להכין בצק פריך מקמח מלא וקישים של כרישה וטופו, נלמד להכין אורז מלא, שעורה ושיבולת שועל, נכין גרנולה ביתית ללא סוכר, בצק שמרים רב תכליתי מקמח מלא ושיטת הגשה ייחודית לגרעיני כוסמין שלמים.

מפגש רביעי יוקדש כולו למגוון מנות רושם, אוכל בריא יכול להיות מרשים וייחודי גם לאירוח, הלאה \בורקס הגבינה המשמים והיאך הידד למשולשי פילו פריכים במילוי טופו משי ופלפלים קלויים ולאגרול אפוי עם ירקות פריכים, ג'ינג'ר ושומשום שחור!, נלמד להכין גלילי חצילים (לא מטוגנים!) ממולאים על מצע עגבניות, נלמד להגיש סלט ירוק בצורה משעשעת, מגולגלת ואישית ולקינוח נכין טארטלטים אישיים עם תפוח, קינמון וקרם שקדים המוגשים עם גלידת תות- בננה מיוחדת.

מחיר הקורס: 800 ש"ח.