ספטמבר -אוקטובר 2010

14/09/2010- יום ג' 18:30- 21:30 : סדנת אוכל בריא שילדים אוהבים!

ובתפריט: מרק ירקות ונודלס, צ'יפס ונאגטס פריכים ללא טיגון, לחמניות זיתים, עוגיות שיבולת שועל ושוקולד צ'יפס ופנקייק גזר- כולם מקמח מלא וללא חמאה. 200 ש"ח למשתתף.

קורס בישול בריא בארבעה מפגשים, מפגש קטניות, מפגש דגנים מלאים, מפגש ירקות זה לא רק סלט ומפגש מתוקים ללא סוכר. 800 ש"ח לקורס כולו.
מועד א' בימי שישי בצהריים 12:00- 15:00
08/10/2010 , 15/10/2010, 22/10/2010, 29/10/2010.
מועד ב' בימי שני בערב 18:30 - 21:30
04/10/2010, 11/10/2010, 18/10/2010, 25/10/2010.
הלימוד בקבוצות קטנות (6 משתתפים) במטבחי המחודש בכפר סבא.

חודש יולי

22/07/2010 - סדנא ירושלמית בחצר קסומה!

 חודש יוני

07/06/2010 יום ב' בין השעות 9:30- 12:30 -סדנת בוקר מיוחדת - בישול בריא וקריר לימות הקיץ החמימים. 

נלמד להכין מרק גספאצ'ו קר,  גלילי חצילים עם ביצים, טחינה, רוקט ועגבניות, חיטת כוסמין בהגשה יפנית (עם אצות נורי, טופו וואסאבי וירקות), סלט לוביה (שעועית שחורת עין), חמצמץ ומרענן ולקינוח גלידת בננה ומנגו נפלאה ללא סוכר וללא שמנת!

17/06/2010 יום ה' 18:30 - 21:30 אוכל בריא שילדים אוהבים: פנקייק גזר וקמח מלא, ארטיק בננה, שוקי עוף פריכות וצ'יפס לא מטוגן, ירקות בכל מיני צורות, ארמונות ומבצרים מחביתה, פסטה ורודה של נסיכות, עלילות משה בתיבה (ירקות וחומוס) ועוד הפתעות! הסדנא מיועדת להורים, סבתות, דודים ודודות אך לא לילדים.

21/06/2010 יום ב' 18:30 - 21:30 אפיה בריאה יותר: לחם מהיום למחר עם מעט מאוד שמרים, לחמניות זיתים נפלאות, עוגה כושית אוורירית, קיש כרישה, חטיפי גרנולה ביתיים וקרקרים פריכים ומלוחים.

חודש מאי

07/05/2010, יום ו' בצהריים  (13:00- 16:00) תתקיים סדנת אפייה ובה נאפה :

 לחם מקמח מלא ואמיתי שמצליח לכולם (לא צריך ללוש ולא צריך מיקסר), קרקרים נפלאים מקמח שיפון ושומשום, טארט תפוחים בקרם שקדים (שלא להאמין שעשוי מקמח מלא,ללא חמאה וכל כך מעט סוכר…) נלוש בחדווה בצק שמרים מקמח מלא ונכין ממנו לחמניות זיתים ופיצה מצויינת.

בסדנא נלמד את טכניקות הבסיס הבאות: יסודות העבודה עם קמח חיטה מלא וקמח שיפון מלא, הכנת בצק פריך ללא חמאה, הכנת בצק שמרים בסיסי.

13/05/2010, יום ה' בערב בין השעות 18:30- 21:30 תתקיים הסדנא החד-שנתית המופלאה שבועות ללא חלב בואו ללמוד כיצד לערוך מזנון אירוח עשיר בתנובת הארץ (זו שלא עברה בעטינים של אף חיה)…

נכין קיש כרישה ועירית, לזניית תרד עגבניות ופטריות מוקרמת בקרם קשיו, פיצת בצל וזיתים (דרום צרפתית), גלילי חצילים, ביצה ורוקט ברוטב עגבניות  ולקינוח טרוף שוקולד מריר ותמרים בניחוח תפוז. כל המתכונים ללא מוצרי חלב כלל! בואו לשבור עמי כמה מיתוסים על אירוח בשבועות…

24/05/2010, יום ב' בערב, בין השעות 18:00- 21:00, בישול קריר לקיץ חם:

מרק גספאצ'ו קריר, גלילי חצילים במלית ביצה-טחינה רוקט ועגבניות, חיטת כוסמין בהגשה יפנית (עם אצות, טופו וואסאבי וירקות), סלט לוביה (שעועית שחורת עין) חמצמץ, סלט יווני אמיתי ולקינוח- גלידת בננות מדהימה!

28/05/2010, יום ו' בבוקר בין השעות 10:00- 13:00 סדנת בישול לסוכרת ובה נלמד להכין: דג סלמון במעטפת, שעורה ואורז מלא עם ירקות מוקפצים, שומשום שחור ורוטב סויה,  ירקות, ירקות ושוב ירקות, ולקינוח- גלידת בננות וגרנולה ביתית ובריאה עמוסת אגוזים ללא שומן רווי וסוכרים.

נכין ארוחה שלימה המכילה חלבון, פחמימה מורכבת והמון ירקות, נלמד המון טריקים וטיפים לניהול מטבח ללא סוכר המושתת על חומרי גלם טריים ולא מעובדים, כמו כן תנתן חוברת מתכונים עם עצות בישול נוספות. הסדנא מתאימה לכולם, לא רק לחולי סוכרת.

מחיר- 200 ש"ח למשתתף 

חודש אפריל

 יום  ה' 29/04/2010, בין השעות 18:00- 21:00 אוכל בריא שילדים אוהבים

נתחיל מארוחת הבוקר פנקייק (גזר וקמח מלא!) ומילקשייק תות (מחלב שקדים!), לארוחת הצהריים נכין שוקי עוף וצ'יפס (אפויים ושפויים) ונציג ירקות בצורה קורצת ומזמינה, לארוחת הערב נכין פסטת אורז ורודה לנסיכות ומשה (הביצה) בתיבה…

הצטרפו לחוויית הלימוד המרנינה כאן: http://cookingcoach.co.il/?page_id=20

מרץ 2010:

05/03/2010, יום ו' בצהריים בין השעות 13:00- 16:00, סדנת בישול בריא בהשראה אסייתית ובה נבשל:

אורז מלא מוקפץ עם טופו משי רצועות גזר ושומשום שחור, פילה דניס טרי במרק אטריות וזנגוויל, כרוב ונבטי חמניות במשחת אומבושי חמצמצה ומעדן טפיוקה באננס וחלב קוקוס לקינוח.  במהלך הסדנא מספר טכניקות יסוד:  סוד בישול האורז המלא כך שייצא אחד אחד ונוח להקפצות ותיבולים שונים, הכנת ציר ירקות וציר דגים עדין, הכנת משחת תיבול תיאלנדית ביתית וטיפול בדגים טריים.

מחיר: 200 ש"ח למשתתף

07/03/2010, יום א' בין השעות 18:00- 21:00, תתקיים סדנת בישול בריא "מן הבסיס" ובה נלמד הכנת מזון טעים, יום יומי ומזין.

נלמד להכין אורז מלא דרך שני מתכונים: תבשיל אורז מלא וכרובית ואורז מלא מוקפץ עם ירקות ושומשום שחור, נלמד להכין חביתת ירק ירוקה ועסיסית,  נצלה בטטות ונאדה ברוקולי ונגיש אותם עם ויניגרט אסייתי ללא שמן, גלידת תות בננה נפלאה וגרנולה אמיתית וביתית ללא סוכר.

מחיר: 200 ש"ח למשתתף

19/03/2010, יום שישי בבוקר בין השעות 9:00- 12:00, תתקיים סדנת בישול לתזונת ספורט

הדגש בסדנת בישול זו הוא על חלבונים דלי שומן: פסטרמה הודו ביתית, חזה עוף על מצע בצל מקורמל, אצבעות טופו בטעם פיצה. נלמד שתי טכניקות יסוד חשובה להכנת פחמימות מורכבות: קינואה, שעורה, כוסמין וחיטה, וכן הכנת אורז מלא. נכין גרנולה טעימה ובריאה ללא סוכר וללא שמן עמוסת אגוזים, שקדים ופירות יבשים אורגניים לאספקת פחמימות זמינות ומורכבות.

מחיר : 230 ש"ח למשתתף. הסדנא מתאימה גם לסוכרתיים אבל לא לצמחונים…

פברואר 2010:

19/02/10, יום ו' בצהריים בין השעות 13:00-16:00 נתכנס לסדנת אירוח בריא יותר ובו מגוון מנות רושם:

גלילי חצילים במילוי ביצים וטחינה על מצע עגבניות, בורקס ירקות פריך מאוד ודל שומן, גרעיני כוסמין בהגשה יפנית עם אצות נורי ווסאבי וטופו, אגרול וויאטנמי מעלי אורז, ברוקולי מאודה ונענע ברוטב ג'ינג'ר דבש ולימון ומיני פאי בטטות ובוטנים.

מחיר למשתתף: 200 ש"ח.

 04/02/10 , יום ה' בין השעות 18:00- 21:00

סדנת בישול בריא יותר לילדים,  ובה נלמד להכין: פנקייק גזר וקמח מלא, עוגיות שוקולד צ'יפס, פלאפל אפוי ומטבל טחינה (בלי ירוקים כמובן), צ'יפס אפוי, חומוס ביתי וכל הטריקים שיכניסו ירקות לצלחות ולאיצטומכות של הילדים.

מחיר למשתתף: 200 ש"ח

05/02/2010, יום ו' בין השעות 13:00- 16:00, סדנת מתוקים פחות מזיקים. נלמד להכין: טארט תפוחים בקרם שקדים וגלידתות-בננה, ממתקציפן הלא הוא מרציפן ביתי ללא סוכר עטוף תמר מג'הול, מיני מאפינס בטטה וגזר, עוגה כושית נפלאה, רקיקי קמח שיפון וקינמון פריכים, נכין אצבעות תפוחים פריכות מבצק פילו ואם נספיק, גם עוגת גזר עסיסית.

מחיר: 200 ש"ח. יהיה מתוק גם בלי סוכר!

12/01/10, יום ג' בערב בין השעות 18:00- 21:00, תתקיים סדנת בישול בריא לסוכרתיים ולכל מי שרוצה להפחית את כמות הפחמימות הפשוטות במזונו.

נלמד להכין פחמימות מורכבות : גרעיני כוסמין בהגשה יפנית, כוסמת עם בצל ופטריות, נכין מנת חלבון: דג הליבוט מאודה בלימון ופטרוזיליה ומנות ירק ללא פחמימות: מרק ירקות סיני וקדירת ירקות שורש. נקנח בממתקציפן- מרציפן ללא סוכר עטוף תמר וגלידת תות בננה מפתיעה. בסדנא יחולקו דפי מתכונים וצרור עצות לניהול מטבח דל בסוכרים.

מחיר: 200 ש"ח למשתתף.

15/01/2010, יום ו' בצהריים, בין השעות 13:00- 16:00, תתקיים סדנת מתוקים קצת פחות מזיקים ובה נלמד להכין מיני מטעמים מתוקים מופחתי סוכר או מומתקים בפירות טריים ויבשים. נלמד להכין ממתקים פריכים של שוקולד מריר, מרציפן ביתי ללא סוכר עטוף בתמר, טארט תפוחים וקרם שקדים, גלידת תות בננה ללא סוכר וחלב,  רקיקי קמח שיפון פריכים, מאפינס בטטה וגזר, עוגה כושית (להיט מסיבות יום ההולדת) עם חרובים, שמן קנולה, קמח מלא וסוכר חום.

מחיר: 200 ש"ח למשתתף.

דצמבר:

ביום שישי, 04/12/09 בצהריים בין השעות 13:00- 16:00 תתקיים סדנת קטניות חורפיות ובה נבשל יחדיו קדירת שעועית שחורה, מוסקה עם רוטב בולונז משעועית אזוקי, מרק עדשים טעים, בצל צלוי ממולא מג'דרה וגולת הכותרת: חמין צמחוני.

מחיר: 200 ש"ח למשתתף.

חודשים  אוקטובר - נובמבר:

קורס רזי המטבח הבריא לחודשים נובמבר- דצמבר יתקיים בשעות הבוקר, לטובת פנסיונרים, עובדי משמרות ובעלי מקצועות חופשיים.

מפגש ראשון ביום ה' 19/11/09, בין השעות 9:30 - 12:30 בנושא "לחם עם משהו" - אפיית לחם מלא ללא לישה, קרקרים בריאים וממרחים שונים.

מפגש שני ביום ה'  26/11/09, בין השעות 9:30- 12:30 בנושא "קטניות במקום השניצל" - על קטניות מונבטות ולא מונבטות- עדשים, חומוס, טופו ועוד.

 מפגש שלישי ביום ה' 03/12/09, בין השעות 9:30- 12:30 בנושא "מה אוכלים לארוחת הערב" - על מאפים, דגנים מלאים ושאר ירקות…

מפגש רביעי ביום ה' 10/12/09, בין השעות 9:30-12:30 בנושא "מתוקים ללא סוכר" - עוגות, עוגיות, גלידה, שוקולד מריר ועוד מעדנים קצת פחות מזיקים.

מחיר הקורס 800 ש"ח.

 סדנת אפייה בריאה יותר, מתוקים ומלוחים תתקיים
ביום ו' 20/11/09 בצהריים בין השעות 13:00- 16:00
בסדנא זו נתמקד באפיה על טהרת הקמחים המלאים: חיטה, כוסמין ושיפון, נלמד לאפות לחם ביתי מדהים, עוגיות פריכות ללא חמאה, עוגיות שיפון ותמרים ללא סוכר, עוגות בחושות ומאפינס מעניינים. והכל הכל ללא חמאה, עם מעט מאוד סוכר ועל טהרת הקמח המלא.
מחיר: 200 ש"ח למשתתף

סדנת ירקות חורפית - יום ו' בצהריים 30/10/09, בין השעות 13:00- 16:00

כי ירקות זה לא רק סלט…
נלמד להכין נזיד ירקות עשיר, ראטאטוי חורפי של סלק, בטטות ובצל, כרוב כבוש ביתי בתסיסה לקטית גדושה בחיידקים פרו ביוטיים, מעדני גזר, קולורבי וכרובית, נלמד לאדות ירקות ודרכי תיבול מעניינות לירקות חיים ומאודים, נכין קארי ירקות מתובל, גמיש ורבגוני.
הסדנא, כמובן, טבעונית. מחיר למשתתף: 200 ש"ח
 

 קורס רזי המטבח הבריא, בן ארבעה מפגשים, יתקיים בימי שני של חודש אוקטובר, אחרי החגים
מפגש ראשון ביום ב', 12/10/09, בין השעות 18:00- 21:00 בערב בנושא לחם עם משהו
מפגש שני ביום ב' , 19/10/09, בין השעות 18:00- 21:00 בערב בנושא במקום השניצל
מפגש שלישי ביום ב' , 26/10/09, בין השעות 18:00 - 21:00 בערב בנושא מה אוכלים לארוחת הערב
מפגש רביעי ביום ב', 2/11/09, בין השעות 18:00 - 21:00 בערב בנושא מתוקים ללא סוכר
מחיר לקורס כולו 800 ש"ח, המחיר כולל חוברות מתכונים, את כל המצרכים וארוחה בסיום כל מפגש- ההרשמה מלאה.
 
סדנת בישול בריא קבוצתית בנושא קטניות ודגנים מלאים תתקיים (בשני מועדים)
ביום ג' 15/09/09 בערב, בין השעות 18:00 - 21:00
נקפיץ עדשים מונבטות עם ירקות ואטריות סובה, נקצץ קציצות עדשים אפויות, נבשל חומוס ונלמד את סודות האטום של סלט החומוס האולטימטיבי, נבשל קארי חומוס ועגבניות פיקנטי ופלפלים ממולאים במג'דרת עדשים שחורים ובורגול גס.
מחיר למשתתף: 200 ש"ח.
 
סדנת בישול בריא קבוצתית בנושא בישול ללא חלב תתקיים
ביום ו'  25/09/09  בצהריים בין השעות 12:30 - 15:30
נאפה לזניית ירקות ורוטב קשיו מוקרם, נכין אצבעות טופו בטעם פיצה (להיט לילדים ומבוגרים), נאפה קיש כרישה על בסיס טופו, קמח מלא ושמן זית, נכין מטבל טחינה כתומה וממרח אגוזים ועשבי תיבול ונלמד להכין גם "כמו פרמזן" טבעוני ובריא לפזר מעל פסטות וסלטים.
מחיר 200 ש"ח למשתתף.
 
 סדנת אפייה בריאה יותר, מתוקים ומלוחים תתקיים (בשני מועדים)
ביום ו' 11/09/09 בצהריים בין השעות 12:30 - 15:30
ביום ג' 22/09/09 בבוקר בין השעות 9:30 - 12:30
בסדנא זו נתמקד באפיה על טהרת הקמחים המלאים: חיטה, כוסמין ושיפון, נלמד לאפות לחם ביתי מדהים, עוגיות פריכות ללא חמאה, עוגיות שיפון ותמרים ללא סוכר, עוגות בחושות ומאפינס מעניינים. והכל הכל ללא חמאה, עם מעט מאוד סוכר ועל טהרת הקמח המלא.
מחיר: 200 ש"ח למשתתף

חודשים יולי - אוגוסט:

לרגל חופשה והחום הכבד לא יתקיימו סדנאות בישול בכל חודש אוגוסט. על כן כדאי להקדים ולהרשם לסדנאות חודש יולי. מיילים ייענו בשמחה כל הזמן.

19/07/09 - יום א' בערב, בין השעות 18:00- 21:00, סדנת בישול בשרית אוכל בריא שילדים אוהבים ובה נבשל כדורי בשר והודו ברוטב עגבניות, פסטרמה ביתית נטולת כימיקלים, נכין שוקי עוף פריכות ללא טיגון, צ'יפס עם כפית אחת של שמן קנולה מכבישה קרה, ולקינוח גלידת וארטיק בננה ללא סוכר.

10/07/09, יום שישי בבוקר, בין השעות 10:00- 13:00 נפתחה ההרשמה לקורס רזי המטבח הבריא בן ארבעה מפגשים. ומה נבשל? קורס רזי המטבח הבריא

מחיר: 800 ש"ח לקורס כולו, כולל חוברות מתכונים וארוחה בסיום כל מפגש.

 חודש יוני:

07/06/09, יום א' בערב 18:00- 21:00, סדנת בישול ואפיה: פלפלים ממולאים מג'דרה, רוטב בולונז אזוקי צמחוני, לחם ביתי מקמח מלא - אוורירי ופריך ומשגע, פטאיר- משולשים של קמח מלא ושמן זית במילוי חומעה ותרד בר ונקנח בגלידת תות בננה ללא סוכר וללא חלב מדהימה. - לא נותרו מקומות פנויים.

16/06/09, יום ג' בערב 18:00- 21:00, סדת בישול בריא בשרית בדגש על מתכונים שילדים אוהבים: כדורי הודו ובקר ברוטב עגבניות עשיר בויטמין A וליקופן, שוקי עוף פריכים ללא טיגון, ירכי עוף מאודות בלימון וכוסברה, פירה בלי תפ"א, צ'יפס בכפית שמן אחת ועוד הרבה טריקים וטיפים….- לא נותרו מקומות פנויים.

מחיר: 200 ש"ח למשתתף.

מחיר 200 ש"ח למשתתף.

26/06/09, יום שישי בבוקר, 10:00- 13:00, תתקיים סדנת בישול ואפיה צמחונית ובה נבשל פלפלים ממולאים מג'דרה, נאפה לחם מיוחד מקמח מלא, אגוזים וגרעינים, נתבל שעועית לוביה לכדי סלט חמצמץ ומרענן, ונאפה את הפטאיר: משולשי בצק מקמח מלא ושמן זית מעולה ממולאים בתרד בר וחומעה טריה.

29/06/09 - יום ב' בבוקר, בין השעות 9:00 - 13:00, סדנת בישול ואפייה ללא חלב ובה נלמד להכין לזנייה עמוסת ירקות ורטבים, נאפה פטאיר עשיר וירוק- התשובה הבריאה לבורקס,נלמד להכין "כמו פרמזן" טעים ובריא, נאפה מיני מאפינס שוקו תפוז מצופים בקרם שוקולד מריר, עוגיות קוואקר ובוטנים פריכות וקינוח טפיוקה מרענן ואקזוטי. והכל הכל הכל ללא חלב וחמאה. 

חודש מאי:

 31/05/09, יום א' בבוקר, 9:00- 12:00, סדנת בישול ואפיה בריאים. נבשל ונאפה: רוטב בולונז צמחוני עם שעועית אזוקי, פלפלים ממולאים במג'דרת עדשים שחורים ובורגול, פטאיר: משולשי בצק שמרים מקמח מלא ושמן זית במלית תרד בר, חומעה ועלי סלק חמצמצים, לחם ביתי מדהים מקמח מלא ונקנח בגלידת תות בננה ללא סוכר וללא שמנת.

07/06/09, יום א' בערב, 18:00- 21:00, סדנת בישול ואפיה בריאים, כנ"ל.

24/05/09, יום א' בבוקר, 9:00- 12:00, סדנת "שבועות ללא חלב" בדגש על פסטה ביתית וכלל לא חלבית: נכין רביולי בטטה, טורטליני קישואים ולזנייה עם פטריות עגבניות ותרד. נלמד להכין רוטב קרמי מאגוזי קשיו, רוטב פסטו טרי ורוטב עגבניות לא מבושלות. נקנח במעדן טפיוקה מיוחד.

26/05/09 , יום ג' בערב, 18:00- 21:00 סדנת "שבועות ללא חלב" כנ"ל.

סדנת אפייה- מתוקים

18/05/09, יום ב' בערב, 18:00- 21:00

נאפה יחדיו: עוגה כושית מחרובים וקמח מלא (להיט ימי ההולדת), עוגיות קינמון פריכות מקמח שיפון מלא, סילאניות (דובשניות על בסיס סילאן תמרים טהור), ריבועי קוואקר עם אגוזים וגרעינים, ועוגיות חמאת בוטנים וקוואקר.

כל המתכונים מופחתי סוכר או מבוססים על תחליפים טבעיים לסוכר, וכמו כן מכילים 100% קמחים מלאים.

 סדנת בישול ללא חלב (בשני מועדים)

03/05/09, יום א' בערב, 18:00- 21:00,

05/05/09, יום ג' בבוקר, 9:00- 12:00

 נכין כמו-חמאה (ממרח אגוזי), כמו-פרמזן (לזרייה על פסטה וירקות מאודים), כמו-גבינה לבנה (ממרח שקדים), לזניית ירקות מוקרמת, קיש כרישה, ומלבי קוקוס לקינוח.

 חודש אפריל:

24/04/09, יום שישי בצהריים, בין השעות 11:00- 13:00 תתכנס סדנת "על האש" מיוחדת לכבוד חג המנגלים הלאומי הוא יום העצמאות.

בסדנא זו נלמד שיטות ייחודיות למנגל קצת פחות מזיק, נאפה פיתות מקמח כוסמין מלא, להיט לגדולים ולקטנים, נשפד חלקי בשר ועוף דלי שומן אך עזי טעמים ונצלה בששון ערימות ענק של ירקות תחילת הקיץ. נטעם רטבי צלייה וטבילה ביתיים, מתכונים יחולקו לכל.

הסדנא תתקיים בפארק כפר סבא ומותנית בשיתוף פעולה של מזג האויר.

מחיר: 200 ש"ח למשתתף.

19/04/09, יום א' בערב, 18:00-21:00, סדנת "ירקות ממולאים בדגנים מלאים" ובה נבשל יחדיו בצלים ממולאים קינואה צימוקים וקינמון, עגבניות ממולאות בדוחן, פלפלים ממולאים מג'דרה ועלים ירוקים ממולאים באורז מלא וגריסים.

הרשמו מראש, מתכוני הסדנא מתאימים לטבעונים, צמחונים, שומרי כולסטרול ומלח וסוכרתיים.

06/04/09 , יום ב' בבוקר, 9:00 - 12:00,

13/04/09, יום ב' בערב, 18:00- 21:00

תתקיים סדנא "לאוכלי קטניות" ובה נבשל יחדיו מיני מינים של קטניות מונבטות ולא מונבטות, מבושלות אפויות ומוקפצות. ומה בתפריט? תבשיל ירק עם לוביה ולימון פרסי (רורמה סבזי), קציצות עדשים מונבטות אפויות, מרק פולי סויה עם עגבניות ואורז מלא, סלט שעועית אדומה חמוץ חריף ומתובל וצ'ילי משעועית שחורה. 

מתכוני הסדנא מעולים לצמחונים, טבעונים וסוכרתיים (במסגרת מגבלת הפחמימות), ועבור כל מי שחפץ ללמוד להכין מנות חלבון מן הצומח עשיר בסיבים ודל בשומן.

חודש מרץ:

19/03/2009, יום ה' אחר הצהריים, 18:00- 21:00,

24/03/2009, יום שלישי בבוקר, 9:00 - 12:00,

 תתקיים סדנת בישול בריא לפסח. ובתפריט:

דפי אורז עם ברוקולי, רוקט, נענע וכוסברה ברוטב ג'ינג'ר

פרגית צעירה ושיכורה ממולא אורז מלא ופירות יבשים אורגניים

פירה בטטות במוסקט ושמן זית

חרוסת מרים ותפוחים

כריין: חזרת וסלק

בראוניז שוקולד מריר וקמח אורז מלא

מחיר: 180 ש"ח למשתתף.

05/03/09 , יום ה' אחר הצהריים, 17:30 - 20:30, תתקיים סדנת מתוקים ללא סוכר המיוחדים למשלוח המנות,

נכין יחדיו משלוח מנות טעים יותר ובריא יותר,

מרציפן ביתי עם צנוברים ותמרים

ממתקי קורנפלקס וצימוקים בשוקולד מריר 64%

עוגיות ממולאות תמרים

כדורי כוח: פירות יבשים, אגוזים וגרעינים

בסדנא יודגמו גם טכניקות אריזה מעניינות ואקולוגיות, כל המתכונים ללא סוכר וללא ממתיקים מלאכותיים ומבוססים על פירות יבשים,

29/03/09, יום א' בערב, בשעה 18:30, תתקים סדנת ירקות אביבית בשיתוף פעולה עם הנאטורופטית נעמי מרכזי.

בואו להתחדש בידע, להתרענן עם רעיונות למתכונים ולפרוח באופן אביבי מניחוחות וטעמים…

נכין יחדיו כרוב חמוץ עתיר חיידקים פרוביוטיים ידידותיים, רוטב פלפלים ועגבניות רב שימושים, ראטאטוי סלק בטטה ובצל מתקתק, סלט חסה מגולגל, מיצי ירקות מפתיעים וירקות מאודים בתיבול גומיסיו- מלח שומשום.

חודש פברואר:

22/02/09, יום א' בבוקר, בין השעות 9:00 - 12:00, תתקיים סדנת בישול בריא ובה נבשל:

קיש כרישה וטופו על בסיס קמח מלא, שמן זית, הרבה כרישה ומעט טופו וביצים.

מג'דרה מפתיעה של עדשים שחורות ובורגול גס.

סלט שעועית לוביה המוגש עם רוקט חי וגרגרי רימון.

גזר מאודה בתיבול קצח, לימון ובצל ירוק.

קישואים מוקפצים בזיתים שחורים ועשבי תיבול.

רוטב עגבניות ופלפלים מהיר ורב שימושי.

ציר ירקות פרו אקולוגי - הדרך הפשוטה והבריאה להגמל מאבקת המרק.

9/02/09 , יום ב' (ט"ו בשבט), בבוקר בין השעות 9:00- 12:00, תתקיים סדנת ירקות חורפית ובה נבשל:

גזר מאודה בלימון וקצח

כרובית מאודה עם פירורים פריכים

רוטב עגבניות ופלפלים רב שימושי

פרוסות בצל מתוקות

פרוסות חציל לא מטוגנות

סלט גזר חי עם פיסות לימון, פלפל חריף וכוסברה

כרוב כבוש (בתסיסה לקטית עתירת חיידקים ידידותיים)

סלט ירקות (מכל הבא ליד) מבושל ומתובל

מתכוני הסדנא מתאימים לכל - סוכרתיים, טבעונים וצמחונים, השומרים על גזרתם והשומרים על בריאותם..

חודש ינואר:

סדנת אפיה בריאה - מלוחים ומתוקים תתקיים ביום חמישי בבוקר, 22/01/09, בין השעות 9:00 - 12:00 וביום שני בבוקר, 26/01/09 בין השעות 9:00 - 12:00.

בסדנא נכין עוגת פירות בחושה וקלילה, רקיקי קמח שיפון מלא, לחמניות הפתעה (עם זיתים) מקמח מלא, מאפינס גזר בטטה וצימוקים, אמפנדות אפויות במלית כרובית פיקנטית ושבלולי קינמון מתוקים וטבעוניים.

הכל הכל מקמחים מלאים, ללא חמאה ועם מעט ממתקים טבעיים, אך עם הרבה טעם, אהבה וריח משגע.

חודש דצמבר:

סדנת בישול בנושא "טופו וחלב סויה" תתקיים בכפר סבא, בבוקר יום ב' 15/12/08, בין השעות 9:00 - 12:00. בסדנא נכין יחדיו:

קיש ברוקולי וכרובית, חומוס וטופו מוקפצים בלמון ועשבי תיבול, פיצת טופו, מיונז סויה וקרם קרמל מבוסס על חלב סויה. מתכוני הסדנא מצויינים לנמנעים ממוצרי חלב ולכל מי שחפץ להפחית את כמות השומנים הרוויים במזונו בלי להתפשר על גיוון וטעם.

קורס בישול ולימוד בן שני מפגשים בנושא "תזונת ילדים" בשיתוף פעולה של גלי לופו אלטרץ ונעמי מרכזי.

פגישה ראשונה: יום ג' 30/12/08 בין השעות 18:00 - 21:00

פגישה שניה: יום ג' 6/01/09בין השעות 18:00- 21:00

מחיר הקורס 400 ש"ח למשתתף. הקדימו הרשמתכם, מספר המשתתפים מוגבל.

חודש נובמבר:

ביום שני אחר הצהריים, 3/11/2008, תתקיים סדנת בישול מרקים חורפית בין השעות 17:00 - 20:00. התפריט זהה לסדנת המרקים של חודש אוקטובר.

חודש אוקטובר:

27/10/2008 יום שני בבוקר, בין השעות 9:00 - 12:00 תתקיים סדנת בישול קבוצתית בנושא: מרקים בריאים. - הרישום הסתיים.

בסדנא חורפית זו נבשל יחדיו:

מרק מיניסטרונה ג'ינובזי עם נבטוטים

מרק עדשים צהוב-כתום

מרק קרופניק- פטריות וגריסים

מרק מיסו, טופו ותרד

ציר ירקות פרו - אקולוגי

חודש ספטמבר:

סדנת בישול ולימוד בנושא פחמימות מורכבות, בשיתוף פעולה של גלי לופו אלטרץ ונעמי מרכזי, תתרחש ב23/09/08 , יום ג', בין השעות 18:30 - 21:30.

מחיר 170 ש"ח למשתתף, הקדימו להרשם, ההרשמה נסגרת מוקדם…

ביום ב', 21/7/08 בבוקר בין השעות 9:30- 12:30תתקיים סדנת אפייה בריאה קבוצתית (עד 5 משתתפים) , נלוש ונאפה בצקי שמרים, בצק פריך ללא חמאה ונעבוד עם בצק פילו בשמן זית. התנור יעבוד שעות נוספות וגם נדליק מזגן…מחיר:170 ש"ח למשתתף, 150 ש"ח לבוגרי סדנאות קודמות.

ביום ב' 28/7/08 אחר הצהריים בין השעות 17:00 - 20:00 תתקיים סדנת אפיה בריאה כנ"ל. מחיר 170 ש"ח למשתתף, 150 ש"ח לבוגרי סדנאות קודמות.

ביום ב' 04/08/08 בערב בין השעות 18:30- 21:30 תתקיים סדנת בישול ולמוד קבוצתית (עד 15 משתתפים) בשיתוף פעולה עם נעמי מרכזי, נאטורופטית מוסמכת, בנושא - חלבונים.

08/08/08- יום ו' בצהריים. סדנת קטניות ושאר ירקות - ההרשמה סגורה.

בישול בריא לילדים- פעילות בוקר משותפת במטבח בנושא ארוחות מצחיקות ובריאות, הרשמו במהרה במחיר אוגוסט מיוחד 140 ש"ח להורה וילד:

יום ו' 15/08/08 10:00 - 12:30 - ההרשמה נסגרה, הקבוצה מלאה.

יום א' 17/08/08 10:00- 12:30

יום א' 24/08/08 10:00- 12:30

יום ג' 26/08/08 10:00- 12:30

יום ו' 29/08/08 10:00- 12:30