קיש פטריות ושקדים (טבעוני דל פחמימות וללא גלוטן)
בתקופה האחרונה אני בוחנת מקרוב תזונה טבעונית דלת הפחמימות. על רגל אחת - זה לא קיטו (תזונה קיטוגנית) שבה נמנעים לחלוטין מפחמימות כי......
המינסטרונה של אמא
תודה לאחי הקטן (שהוא כבר גדול אבל תמיד יהיה הקטן) שהזכיר לי את המרק הנשכח הזה, את הטעם ההוא, ובמיוחד את הדרך שבה הוא מתיישב בבטן ומרפד...
עוגיות שמן זית
בחודשים האחרונים מסתובב במטבח שלי מתכון שהלך והתחדד לעוגיות פריכות כמו עוגיות חמאה אבל על בסיס שמן זית. שמן זית בעוגיות? כן! כן! כן! אני...
רוטב ווסטרשייר טבעוני
בואו לא נדבר על תרומתו של המטבח הבריטי לעולם הקולינריה, זה עלול להיות קצר או להפוך לשיעור בגאופוליטיקה. אבל כן אפשר לציין לשבח את רוטב...
בייגל ירושלמי ולאבנה טבעונית
כבר כמה ימים יש לי בחלקים העמוקים של החך חשק לעוקצנות של לאבנה מותססת וחמצמצה, כזו שהחמיצות מטיילת לה בין הצדדים של הלשון לחך העליון. ואם...
לחם כוסמין ללא לישה
מבט זריז על תוית המחיר של לחם כוסמין וקריאה זריזה של רשימת המצרכים אמורים לדגדג לכם בעצב החשוף. למה זה צריך להיות כל כך יקר ולמה צריך כל...
לחמניות צימוקים רכות
יש לי כמה טריגרים בשרוול שמקימים אותי למטבח, הראשון הוא כמובן החשק ל... שפתאום מתעורר בלי סיבה עולה באוב ובא לי ממש, אני כמעט אובססיבית...
מסיבת טאקוס
רבות כבר נכתב על התאמת האוכל המקסיקני לאקלים הישראלי- הן זה החברתי והן זה של המעלות המטפסות והלחות המשוגעת, בדיוק התנאים למסיבת טאקוס כזו...
חמין טבעוני מושלם
מתי מתכון מפסיק להתפתח? כשהוא מגיע לדרגת המושלם, ואז הוא מתקבע וזה מה שקרה למתכון החמין שלי. בספרי הראשון "בישול טבעוני ישראלי" המתכון...
מרק אמרנט (בסגנון חשו)
אתמול צדה את עיני חבילת אמרנט וקרצה לי- אההה גלי, היא אמרה לי, כמה פעמים אמרת שצריך לעשות איתי משהו? כמה פעמים דחקת אותי לפינה בראש שלך...