עוגה אישית ב 50 שניות! טבעוני דל פחמימה

בספר הראשון שלי בישול טבעוני ישראלי יש מתכון לעוגה בכוס שקראתי לה "פינוק שוקולד אישי בחמישים שניות" וכמו שהופתעתי אז לגלות שעוגה בכוס בגרסה הטבעונית מוצלחת פי מאה מהגרסה עם הביצה- כך הופתעתי הפעם לגלות שחמאת בוטנים וקמח שקדים יוצרים מרקם אוורירי וספוגי בעצמם ללא עזרה של קמחים עתירי פחמימה. 

המיקרו מאפשר לנו להכין פינוק אישי טעים וזריז בערבוב אגבי של מצרכים שנמצאים דרך קבע במזווה דל הפחמימה, פינוק כזה שסוגר פינה שנפתחת לפעמים למשהו חם אולי קצת שוקולדי נמס ומושחת, אבל בכל זאת שעדיין עונה לצרכים דלי הפחמימה, בלי קמח ובלי סוכר.

גוונו את המתכון כאוות נפשכם- אפשר להטמין בבלילה שברי אגוזים, לתבל במסאלה או קליפת תפוז וכד'. ניתן גם להמיר לכל חמאת אגוזים/שקדים שאוהבים.

המצרכים למנה אישית:

1 כף גדושה חמאת בוטנים

1 כפית שמן קוקוס

1-2 כפיות אלולוז/אריתרטול או כל ממתיק המקובל עליכם

4 כפות חלב צמחי/ מים

¼ כפית קינמון

2 כפות קמח שקדים

¼ כפית מחוקה אבקת אפייה

1 כפית שוקולד צ'יפס דל פחמימות (אם רוצים)

1. מניחים את המצרכים הרטובים בספל או קוקוט חרס, אם שמן הקוקוס מוצק מחממים אותו עד המסה.

2. מוסיפים את המצרכים היבשים ומערבבים היטב. 

3. מכניסית למיקרו ל 50 שניות (בערך, כל מיקרו והעוצמה שלו…). מגישים מיד!

גיוון: עוגת לימון

1 כף גדושה חמאת שקדים

1 כפית שמן קוקוס

1-2 כפיות אלולוז/אריתרטול או כל ממתיק המקובל עליכם

4 כפות חלב צמחי/ מים

1 כף מיץ לימון

¼ כפית גרידת לימון

2 כפות קמח שקדים

¼ כפית מחוקה אבקת אפייה

צילמה: רויטל טופיול

נכון שזה נראה כמו קסם? ובכן-

מבחינתי זה באמת קרוב ממש לקסמים וזה מה שאני עושה, ממציאה ומפתחת מתכונים טבעונים דלי פחמימה.

מוזמנים להצטרף לסדנאות המעשיות שלי בכפר סבא

ולרכוש את סדנת המאפים דלי הפחמימה עם כל ההסברים והטיפים שאני נותנת בכל סדנה

ותוכלו להיות בעצמכם חלק מהקהילה שמאפשרת לי ליצור קסמים כאלו בספר שמתבשל - הרשמו לקבלת עדכונים על צאתו לאור